Ba sepas az ettelaate tarikhi va bastanshenasitan ke dar aghaze matlab farmoodid, bande be arzetan miresanam, ke name sharabe Shiraz ke bande ham az an besyar nooshideam az anja miayad, ke nahale angoore an saliane door az Shiraz avarde shode va dar in zamineh bande khod shakhsan mosahebeye modir aamele karkhaneye sharabe Shiraze Australia ra az radio BBC hodoodan 10 sal pish dar Iran shenideam. Albate shayad pishineye avardane nahale angoore sharabe Shiraz be bish az 100 sal pish barmigardad. Ba sepas Mehrzad Fanland

albate man shenide boodam ke fardi az yahodiane shirazi barai avalin bar angore shiraz ra ba khod be afrighai jenobi bord va dar onja in angor be name angore shiraz marof shod

چقدر عمناک است که سرزمین شراب از این نعمت بدور است. خیام حتی وصیت میکند که پس از مرگش هم فراموش نشود و از پیاله سهمش را داشته داشته باشد و میگوید

یاران به موافقت چو دیدیار کنید
باید که ز دوست یاد بسیار کنید
چون باده نوشین که نوشید به حق
نوبت چو به ما رسد نگون سار کنید

در ضمن در جایی خواندم که در سر سفره هفت سین ایرانیان همیشه شراب میگذاشتند و بعد ها با نفوذ اسلام مجبور شدند که سرکه را جایگزین آن کنند شاید هم کلمه سیرا فارسی اصیل باشد و یک سین هفت سین بوده است. یادم میآید که آقای کوشا که یادش به خیر دبیر شیمی آلی در دبیرستان دارالفنون در رابطه با الکل ها می فرمود که انگور خود یک دنیا است با مکانیسم خاص و در پوسته آن یک دنیا رمز و راز نهفته است.
به امید روزی که ایران ماهم دوباره نام شعر و شراب خود را پس بگیرد.

توضیح شما هم که لنگ در هوا بود! اینترنت قاراشمیشه. کلی وقت میبره تا بفهمی روی کدوم سایت ها حساب کنی ...

سلام... این شراب شیراز را من پارسال توی سیدنی خوردم... بهترین مدلش سادن مال 2001 بود که سادن کامفرت می داد بیست و چهار دلار... یادم انداختید... مرسی

همانطور که مهرزاد نوشته نام شراب شیرازی را مدیر آن یکبار در مصاحبه ای گفته بود. ایشان در جشن های دوهزار و پانصد ساله از مهمانان شاه در تخت جمشید در شیراز بوده اند و بقول خودشان در آنجا شرابی از شیراز خورده اند که مزه آن همیشه در خاطرشان مانده. بهمین خاطر نام بهترین شراب آن کارخانه را شیراز گذاشتند.
مهرزاد نوشته اند که حدود ده سال پیش از بی بی سی شنیده اند ولی خود من هم چند سال پیش در مصاحبه با رادیو فردا آن را شنیدم.

به
بعد از خیام و مولوی و سعدی و ... اینم از ما گرفتن؟
مگه ایران مرکز عالم نیست؟

عالی بود.
به شدت این مساله سوالم بود و دنبال این مطلب می گشتم.
با تشکر

dar sale 1983 avvalin bari bood ke sharabi az australia ke dar zire naame sharab ,neveshte bood shiraz va poshte botri tozihi az shiraz ke asle ide ra az shiraze iran gerefteh,and va bad az an bbc filmi az in prose ke chegone dar australia in mohem movafagh shod rahi toolani va por hazine bood,angoore shiraz va syrah az ghadimitarin angoorha hastand va dar australia ke in angoor roshd nadasht aghebat fahmidand ke zamin shiraz ra bayad ba anja montaghel konand ke ba sanglakh kardane zamineshan dar asl movafagh shodanad,in doucument bbc besiyar jaleb ast va be didanash miarzad.ali

نویسنده این مقاله کیست؟
به هنجار، در فرهنگ ما باده نوشی پنهان میشود نه نام باده نگار!
امید که باده نگاران از پرده برون آیند.

در برنامه اي به نام سفره ايراني که ميشود روي سايت بي بي سي فارسي شنيد آقاي شاهرخ گلستان که گويا خودش هم شيرازي است اطلاعات روشن وجامعي در باره شراب ايراني و چگونگي توليد شراب شيراز دراستراليا ميدهد که شنيدن آن را به نويسنده گرامي و پيام گذاران ارجمند وهمه دوستداران شراب توصيه ميکنم.

درود بر شما
خواهشمندم به جای واژه ی تازی شراب واژه ی می را به کا ر برید
با سپاس
شاهنگ-رشت

نمیدانم چرا بچه گیلک ما باده را بر می ترجیح داده است. اسم بگذار و مسمّا را بجو .

کلمه "خلر" اشتباه و درست آن " خلار" است که نام منطقه وسيعي نزديک شيراز مي باشد و انگور آن براي توليد شراب بسيار مناسب است

پيام به خانم مريم: برنامه شراب را در سايت بي بي سي پيدا نکردم خواهشمندم توضيح دقيق تر بدهيد باسپاس منصور

man information ra check kardam. kamelan dorost bood. az shoma baraye in maghaleh khoob wa mofid tashakoor mikonam

شرب مي با لب شيرين تو ماراست هلال
بي خبر زاهد از ان شوق که در مشرب ماست

کو ؟ کجاست ؟ به منم بدین

خدا همه شما را به راه راست هدایت کند.

عالي بود

دوش چه خورده ای دلا
راست بگو نهان مکن!

من که تو ایرونم
تا حالا لب نزدم
بعد اون امریکایی میزنه و به ریش من و امثال من میخنده و میگه:
به به به به
شراب ناب شیراز
براوو
اوکی!
البته این یکی ایرونی-امریکایی بود!

مرسی
واقعا جالب بود ولی ما که خودمون از این نعمت بی نصیب شدیم و باید بریم آشغالهای صنعتی کشورهای دیگر را نوش جان کنیم

ba ba ma shrab mikhaim chi kar konim

ba ba ma shrab mikhaim chi kar konim

سالها پیش در جایی خواندم که رضا شاه یک آلمانی را برای بهبودی وضع شراب ناحیۀ خلر شیراز استخدام کرد و او، در پایان جنگ که متفقین تقاضای اخراج آلمانیها را داشتند، بجای آنکه به آلمان هیتلری برگردد، به استرالیا رفت و چند بوتۀ انگور آن منطقه راهم با خود برد و شراب شیراز استرالیا، نتیجۀ آن سیر و سفر است. اگر آگاهان به این امر مسئله را روشن بفرمایند بنده و شراب خواران محترم خوشحال خواهیم شد.

What I read is true, , the fact is that we don't produce any wine anymore so it would be difficult to prove that Shiraz is originated from Iran

نکته ای که دوستمون در مورد جایگزینی شراب با سرکه در سفره ی هفت سین گفته اند جالبه. در تکمیل نظر ایشون باید بگم که در ایران باستان "ش" بیشتر از "س" کاربرد داشته و بنا بر بعضی احتمالات سفره مون هفت شین بوده! که شراب باهاش میخونه.
ولی خب, قبل از اومدن اعراب به ایران اسم این ام الخبائث "باده" و "می" بوده نه شراب.
بقول عمو عمر:
من بی "می" ناب زیستن نتوانم
بی "باده" کشید بار تن نتوانم
من بنده ی آن دمم که ساقی گوید
یه جام دگر بگیر و من نتوانم!

ببین هزارسال پیش خیام کجا بوده و توی قرن بیست و یک ما کجائیم!

اون دنیایی هم هست

این شراب رو یخ می خورند یا ولرم؟
D:

چقدر غمناک می باشد شراب از ایران زمین باشد ولی ما از خوردن و کشتن شراب منع کنند! خدای ایران واقعی را به ما باز گردان!
با سپاس از شما مطلبی بسیار جالبی بود.

در مورد سین و شین و... هفت سین!
قدیما شراب می خوردن، مست می کردن و بعد سفره هفت سین رو می چیدن. برا همین به سرکه می گفتن شرکه. به بقیه سین هم می گفتن: شنبل، شبژه، شیب، شکه، شمنو و شماخ! جای سیر هم یک ظرف شیر میذاشتن رو سفره هفت سین، ماهی قرمزها رو هم سرمی کشیدن!

ان الله مع الصابرين

اونهائی که هنوز که هنوزه با پنگليش مينويسن و کامنت ميزارن، از تنبل ترين و خودخواه ترين آدمها هستن... کامنت اينجور افراد رو نبايد خوند و بايد رد شد رفت... بابا گذشت اون زمانی که بهونه سختی و عدم امکان تايپ فارسی بود. امروزه ده هها اديتور آنلاين و مجانی فارسی وجود داره.. حتی بالای همين باکس کامنت يه لينک به اديتور فارسی راديو زمانه هست...حتی خود گوگل هم تبديل پنگليش به فارسی اختراع کرد ولی اين افراد هنوز خودخواهانه و با کمال بی سليقه گی و تنبلی با حروف انگليسی فارسی مينويسن... چقدر تنبل...چقدر خودخواه...خجالت آوره ديگه... اينم آدرس گوگل:
http://www.google.com/transliterate/persian

نام اصلی خلر خلار است.خلار در 25کیلومتری شمال غرب شیراز میباشد.جهت اطلاعت کاملتر از شراب خلار و روستای خلار با من مکاتبه کن

امیدوارم به زودی دوباره به اصل آریایی خودمون برگردیم و تازی بودن رو کنار بذاریم.
اگه می رو از فرهنگ پارسی بگیریم نه حافظی میمونه نه سعدی و نه خیامی...
دور باد ادبار الله مدینه ....

من بی می ناب زیستن نتوانکم
بی باده کشید بار تن نتوانم

من بنده ی آن دمم که ساقی گوید
یک جام دگر بگیر و من نتوانم

خلار که در سالهای پیش از روستاهای مشهور شیراز بوده الان تبدیل به بیغوله شده! بیشتر تاکهای انگور اونجا از بین رفته

دوستان ایرانی که دلشون لک زده برای باده نوشین، میتونن براحتی خوشگوارترین شرابها رو در خونه بیندازن و نوش جان کنن... درسته که بدون فرآیندهای صنعتی فیکساسیون، شرابهای خانگی چندان قابلیت کهنه کردن ندارن ولی بازهم آنچنان خوشنوش هستن که مشت محکمی باشند بر دهان یاوه گوی جمهوری اسلامی... به امید آزادی ایران از قید شب پرستی و تازی مآبی.

سلام
خدمت دوستان عرض كنم اول اسم اين روستا خلر نيست بلكه خلار هستش
دوم بهتر بگين شراب خلار نه شراب شيراز
در ضمن در جواب او دوستمون بگم هنوز باغهاي انگور اونجا وجود داره و ويرانه نشده
و اينكه واقا انگور اونجا واسه شراب متفاوت هستش هيچ انگوري واسه شراب انگور خلار نميشه اينجا همه اينو ميدونن

جهت اطلاع باید بگویم که روستای حاجی فیروز هیچ ربطی به استان کرمانشاه ندارد. و در 10 کیلومتری شهرستان نقده و در منطقه ای به نام سولدوز و در استان اذربایجان غربی واقع است . و تپه حاجی فیروز در چند کیلومتری تپه مشهور حسنلو واقع شده است .که مجموعا چندین تپه و مکان تاریخی را تشکیل میدهند که قدمت 5 هزار ساله را دارند .این مجموعه قبل از انقلاب از طرف محققین و باستانشناسان دانشگاه پنسیلوانیا امریکا تحت کاوش بود و به ادعا کاوشگران ان چیزی که عیان شده 20 درصد از دل خاک بیرون امده .
زیاده وقتتان را نمیگیرم 

جهت اطلاع باید بگویم که روستای حاجی فیروز هیچ ربطی به استان کرمانشاه ندارد. و در 10 کیلومتری شهرستان نقده و در منطقه ای به نام سولدوز و در استان اذربایجان غربی واقع است . و تپه حاجی فیروز در چند کیلومتری تپه مشهور حسنلو واقع شده است .که مجموعا چندین تپه و مکان تاریخی را تشکیل میدهند که قدمت 5 هزار ساله را دارند .این مجموعه قبل از انقلاب از طرف محققین و باستانشناسان دانشگاه پنسیلوانیا امریکا تحت کاوش بود و به ادعا کاوشگران ان چیزی که عیان شده 20 درصد از دل خاک بیرون امده .
زیاده وقتتان را نمیگیرم