رزا منتطمی درگذشت

رزا منتظمی (فاطمه بحرینی)، مشهورترین معلم آشپزی ایران و نویسنده کتاب پر تیراژ «هنر آشپزی»، در سن ۸۷ سالگی در تهران درگذشت.

کتاب «هنر آشپزی» برای نخستین‌بار در سال ۱۳۴۳ با ۶۰۰ دستور غذایی از سوی این بانوی ایرانی انتشار یافت که در زمان کوتاهی طرفداران زیادی پیدا کرد.

این کتاب در سال‌های اخیر در دو جلد و با دستور تهیه ۱۷۰۰ غذای ایرانی و فرنگی تجدید چاپ شده است.

خانم منتظمی گفته بود از سال ۱۳۳۷ در تهران کلاس آشپزی و شیرینی‌پزی داشته‌ است و هزاران نفر در کلاس‌های او شرکت می‌کردند.

رزا منتظمی

کتاب رزا منتظمی چند دهه است در منزل بیشتر ایرانی‌ها وجود دارد و تاکنون به طور رسمی بیش از ۵۰ بار تجدید چاپ شده و به فروش رفته است.

انتشار و فروش این کتاب منبع درآمد اصلی خانم منتظمی در ۵۰ سال گذشته بود.

پنج سال پیش از این، رزا منتطمی در گفتگو با خبرگزاری میراث فرهنگی از وزارت ارشاد برای ندادن کاغذ برای تجدید چاپ کتاب «هنر آشپزی» انتقاد کرده بود.

ناشر کتاب «هنر آشپزی»، خود خانم منتظمی بود. وی در یک دوره نسبتا طولانی این کتاب را در منزلش به فروش می‌رساند.